no-img
استار پروژه

طرح توجیهی تولید شیر، ماست و خامه بسته بندی | استار پروژه


استار پروژه
اطلاعیه های نویسنده سایت

ادامه مطلب

PDF
طرح توجیهی تولید شیر، ماست و خامه بسته بندی
pdf
مهر ۲۹, ۱۳۹۸
1 مگابایت
94 صفحه (pdf)
۳,۰۰۰ تومان
۳,۰۰۰ تومان – خرید

طرح توجیهی تولید شیر، ماست و خامه بسته بندی


طرح توجیهی تولید شیر، ماست و خامه بسته بندی

در قالب فرمت پی دی اف (PDF) غیرقابل ویرایش

 

در قسمتی از متن طرح توجیهی :

امروزه مصرف انواع مختلف ماست در جهان به دلیل خواص تغذیه ای، دارویی و حسی افزایش چشمگیری پیدا کرده است. ماست از تغلیظ و تخمیر شیر به دست می آید، لذا از ارزش تغذیه ای بیشتری نسب به شیر برخوردار است. منبع غنی از پروتئین، لاکتوز، املاح مانند کلسیم و فسفر و روی، ویتامین ها و آنزیم های هضم کننده مواد غذایی حاصل از استاترها بوده، ضمن اینکه قابلیت هضم آسانتری دارد. ترکیب شیمیایی شیر مورد استفاده، استاترهای ماست، درجه حرارت گرمخانه گذاری، نحوه سرد کردن و شرایط فرآوری از مهمترین پارامترهای موثر برکیفیت و کمیت محصول مورد نظر می باشد. پروسه تولید ماست یکی از مهارت های سنتی و قدیمی است که به دلیل سادگی تهیه آن، از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است، اما در دهه های اخیر به جهت پیشرفت فراوان در زمینه های دیگر علوم پروسه تولید ماست نیز شکل اصولی تری به خود گرفته است. خامه از چربی تغلیظ شده شیر، که در آن چربی به صورت گلبول هایی که توسط یک غشا محافظت می شوند، وجود دارد. از نظر فیزیکی، خامه نیز مانند شیر نوعی امولسیون چربی در آب می باشد. برای تقسیم بندی انواع خامه از فاکتورهای مختلفی استفاده میشود که متداولترین آن تقسیم بندی برمبنای درصد چربی خامه است. درصد چربی خامه می تواند بین حداقل ۱۰ درصد تا حداکثر ۸۵ درصد تغییر نماید.

خلاصه طرح :

نام محصول : شیر، ماست، خامه

ظرفیت پیشنهادی طرح درسال : شیر (بطری یک لیتری) ۵۴۰۰ ماست (ظرف ۱۰۰۰ گرمی) ۵۶۰۰ خامه (۱۰۰ گرمی) ۱۰۰۰

موارد کاربرد : غذایی

مواد اولیه مصرفی عمده : شیر، استارتر، شیر خشک، آب آشامیدنی

کمبود محصول (تن در سال ۱۳۹۴) : شیر ۳،۲۵۲،۶۶۵ ماست ۲،۱۶۸،۴۴۳ خامه ۲۱۶،۸۴۴

اشتغال زایی (نفر) : ۳۲

زمین مورد نیاز (m2) : 2616

زیربنا :

– اداری (m2) : 130

– تولیدی (m2) : 728

– سوله تاسیسات (m2) : 112

– انبار (m2) : 338

میزان مصرف سالانه مواد اولیه اصلی (تن) : شیر ۱۲۰۰۰ استارتر ۳۶۰ شیرخشک ۱۲۰ آب آشامیدنی ۲۴۰

سرمایه گذاری ثابت :

– ارزی (یورو) : ۰

– ریالی (میلیون ریالی) : ۱۷۵۴۴

– مجموع (میلیون ریالی) : ۱۷۵۴۴

محل پیشنهادی اجرای طرح : به ترتیب استانهای تهران، اصفهان، مارندان، خراسان رضوی، آذربایجان شرقی، فارس و آذربایجان غربی

 


قیمت فایل : ۳۰۰۰ تومان – فرمت : pdf (غیرقابل ویرایش) – صفحات : ۹۴

  • خریدار گرامی : برای دانلود فایل پیشنهاد می کنیم از مدیریت دانلود استفاده کنید. همینطور فایل در قالب فرمت zip میباشد و برای اجرا نیازمند نرم افزار WinRaR میباشد.
۳,۰۰۰ تومان – خرید


دیدگاه ها


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *